Chefov degustacijski jedilnik
Chefov jedilnik strežemo od torka do sobote, od 12.00 do 22.00 ure. Zadnji servis je ob 20.00 uri.
1.
Zupanova postrv, dimljena v jabolčnem lubju
(kefirjeva omaka s čemažem, vložena redkvica in kumara, hrenova granita, postrvje ikre)
***
2.
zelena
jabolka, lešniki in zelenin sorbet
***
3.
file Zupanove jezerske postrvi
zelenjavni ragu s potočnimi raki, bela ribja omaka, jabolka z Resja
***
4.
špresovi krapi (testenine) po naše
z Golarjevo skuto, Darjino proseno kašo, dimljeno hruško, medenim kisom vege omaka, špinačna krema, bela vložena jagoda
***
5.
cvetača s škampi in lešniki (na jedilniku od leta 2010)
***
6.
priželjc
z jurčki in jajcem
***
7.
bandeljc z mavrahi
omaka mladega Beravsovega sira, pečeni ohrovt, topinambur
***
sorbet
***
8.
kočevska srna
pečeni pastinak, Jamar, jerebika, smrekovi vršički
***
9.
vanilijev puding z malino in meto
9-hodni jedilnik: 145,00 €, vinska spremljava 75 €
7-hodni jedilnik: 125,00 €(2,3,4,6,7,8,9 in sorbet),vinska spremljava 59 €
5 -hodni jedilnik: 99,00 € (2,5,6,8,9 in sorbet), vinska spremljava 48 €
pogrinjek 5,00 €
jedilnik brez sladice + 8,00 €
